入伏末期虽然早晚带点凉意，但白天仍然容易出汗。出汗多会丢失钾和维生素，常感疲乏、乏力甚至心慌。此时饮食既要清热解暑，又要适当补钾、补维C并帮助止汗、润肠。下面三道家常菜做法简单、食材常见，适合在这段时间经常给家人做。

海带黄豆猪骨汤 功效：补钾、补钙、利水清热，适合出汗多、乏力的人。 食材：海带、黄豆、猪骨、姜片、料酒、盐 做法： 1. 黄豆用水泡约2小时至涨发；海带泡发洗净切条；猪骨剁小块，用冷水入锅加几滴料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 2. 将猪骨、黄豆、姜片放入砂锅，注入足量清水，大火烧开后改小火慢炖约1小时。 3. 放入海带再炖约30分钟，直至黄豆软烂、猪骨出味、汤色乳白。 4. 出锅前加盐调味即可。

绿豆莲子百合水 功效：清热解暑、安神润燥，适合天热口渴、心烦时饮用。 食材：绿豆、莲子、干百合、冰糖 做法： 1. 绿豆和莲子各自浸泡约1小时，干百合用水泡开并撕成片状。 2. 将绿豆、莲子入锅，加足量水，大火煮开后转小火，煮至绿豆裂开、莲子变软。 3. 加入百合煮约10分钟，待百合绵软。 4. 根据口味放入适量冰糖，搅匀至溶化，冷却或温饮均可。 球友会

凉拌空心菜 功效：富含钾和维生素C、纤维，清爽开胃、助排便、缓解出汗引起的不适。 食材：空心菜、蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油、白芝麻 做法： 1. 空心菜摘洗干净，去老根与粗梗，切段。锅中烧开水，加入少许盐和几滴食油，下入空心菜焯烫约1分钟，捞出过凉水，拧干多余水分。 2. 将空心菜放入大碗，加入蒜末、生抽、香醋，少许盐和白糖调味。 3. 淋入香油，撒上白芝麻，拌匀即可上桌。

末伏虽热，也是调理的好时机。这三道菜一汤一饮一凉菜，分别侧重补钾补钙、清热安神和补维C通便，交替着给家人做，既解暑又有助于恢复体力。多在厨房花点心思，帮家人安稳度过暑热与即将到来的秋燥。