8月29日，河北张家口康保县一起“8月22日甲醛保鲜”事件被公安立案侦查，3名涉事人员已被刑事拘留。事情源于一段暗访视频：视频显示屯垦镇装车现场，工人将大白菜根部蘸入标有“甲醛溶液”的桶中，现场有人称蘸一下可保鲜“两到三天”，货车司机称这些白菜要运往江苏宿迁。

县里当天确认视频反映属实，称为收购商违法保鲜行为，公安对相关人员和车辆采取了强制措施。从视频曝光到官方通报不到一天，通报后不到一周就有刑拘，处置速度很快。但被抓的只是个体，整个产区却遭受波及。

事发当日，距屯垦镇几公里外、种有800亩白菜的种植户汪刚正与收购商谈价，原本商定每亩约3500元并拟收取10万元定金，但在接到“甲醛白菜”消息后，买家立刻撤离。类似情形并非个例：康保为坝上重要蔬菜产区，全县蔬菜种植面积逾17万亩，截至8月25日，全县2.7万亩白菜中有约1.1万亩滞留在地里无人问津。 球友会

价格也大幅下滑：事件前每亩可卖约3000元，事发后跌至约1000元，种植成本多在2500元左右，许多农户种一亩就赔一亩半。合作社日发货量从1500包骤降至不足300包，温州、广州等地采购商取消订单，部分超市下架康保产白菜。一个收购商的违法操作，导致好菜坏菜都被一并拒收。

从康保到宿迁约1000公里，冷藏车运费约4500元，普通高栏车约2000–2500元，一趟能省约2000元；冷链运输综合成本比常温高30%–50%。而用于蘸保鲜的甲醛溶液成本极低：1公斤溶液可稀释处理2000–3000公斤白菜，每公斤白菜的保鲜成本约0.001元。类似违法保鲜手段并非首次被发现：2012年山东青州、2015年河北定州均有相关违法行为被查处并有人被拘。

违法者的算盘是：被抓概率低、能省钱，但他们没有算到信任崩塌的代价。下游经销商表示自己一直走冷链、用保温材料、进冷库，但事件曝光后买家不再区分，凡是康保产的白菜一律不接。种植户也反映，不论是否被蘸药，消费者和采购方普遍不再相信康保白菜。 球友会

更紧迫的是时间：距离大约9月20日左右的霜冻期不到一个月，若遭霜打，田里的白菜将彻底失收。国家食安办、农业农村部和市场监管总局已介入，要求追查涉事白菜流向，防止问题产品入市；北京新发地等市场启动溯源排查，初步确认涉事白菜未流入。合肥、宿迁也在核查。但对于眼前滞销和价格崩塌的菜农来说，外部监管和溯源虽重要，难以立即缓解现实损失。